科技赋能 提升福鼎白茶核心竞争力

白茶啤酒上市销售。 温丽芬 摄

天湖恒春源有机白茶园。 谢树渊 摄

在上月底举行的第八届福鼎白茶开茶节期间,农产品展销区的白茶啤酒以其口感清新、营养丰富等特质引无数消费者关注。白茶啤酒的成功上市,让福鼎白茶科技赋能这条道路越走越深远。

福鼎白茶与饮料结合并非第一次。早在2011年,国际咖啡巨头星巴克就与福鼎白茶合作,推出首款白茶饮品。两年后,星巴克推出多款福鼎白茶茶饮,强势登陆欧美国家的所有门店,而这一举动,也将福鼎白茶带向更广阔的国际舞台。

近年来,福鼎市十分注重在茶业领域的科技投入,2011年以来,该市先后与中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学等权威科研院校所合作,就如何推出更多白茶衍生产品,以及在茶园生态环境、加工技术、功能性成分及保健功效、品质变化等多领域加强合作研究,不断提升白茶的科技含量。

龙头引领白茶产业标准化

科技是推动现代生产力发展的重要因素和重要动力,在福鼎白茶的探索与发展过程中,许多龙头茶企都意识到了这一点,持续加大对科技研发的投入。无疑,企业在茶业科技赋能方面挑起了大梁。

茶叶均匀铺设在自动生产线上,随着生产线的自动运作缓缓向前移动,白色LED灯光源照射在茶叶上,无需人工,新鲜的茶叶就可以自动完成萎凋的过程……这是笔者在品品香茶业有限公司茶叶加工厂时所看到的画面,而这条自动生产线则是该公司与福建农林大学开展产学研合作所研究出来的——LED光源白茶萎凋自动生产线。

福鼎白茶的制作加工主要是萎凋和干燥,对天气有着很强的依赖。该生产线应用LED光萎凋技术,模拟了日照、恒温、干燥和微风流动的自然环境,白茶制作过程将不再受天气限制,具备全天候生产、全程不落地式清洁化生产、加快生产节拍、降低劳动强度等优点。

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